Amélioration de Conversion.java (Devise.java, DeviseAbstraite.java, DeviseTauxFixe.java, DeviseTauxVariable.java, TestDevise.java)

Cette version 6 stocke les devises dans une table de hachage, de type déclaré java.util.Map et de type réel java.util.Hashtable. Ceci rend l'accès aux devises par leur nom plus efficace.
Le fait de déclarer la collection de devises de type Map, plutôt que Hashtable, donne la possibilité de remplacer facilement la structure de Hashtable par une structure éventuellement plus intéressante, implémentant également l'interface Map, en cas de besoin.